PEMPŐ À LA KAPYUTCA

​

1. Végy egy csomag Hóvirág kétszersültet. 👨‍🍳 Ha már nem lehet kapni, akkor érd be valamilyen más kétszersülttel, de legyen jó kemény!

2. Törd darabokra az egészet.

3. Vegyél elő sárgabaracklekvárt 🍑, és kend meg vele a kétszersültdarabokat. Rögtön tedd is őket bele egy tálba, rétegesen.

4. Mosd meg a kezed, mert mostanra már biztos tiszta ragacs.

5. Vegyél elő tejet 🍶 és cukrot. Önts tejet egy lábasba, tegyél bele cukrot, és forrósítsd fel.

6. Fogd ezt a forró cukros tejet, és öntsd rá a baracklekváros kétszersültdarabokra. Hogy mennyire kell forrónak lennie a tejnek, az hosszú évek pempőkészítési gyakorlatával tapasztalható ki igazán, de a lényeg annak a pontnak a precíz eltalálása, amikor a kétszersült már megpuhul és elnyeri a pempő jelleget, viszont még nem válik szétázott dzsuvává. 👌

7. Remélhetőleg az előző pontban nem használtad el az összes tejet 😯, mert megint kelleni fog: az úgynevezett „szokásos módon” készíts a maradék tejből vaníliasodót, aztán várj, míg nagyjából kihűl. ⏳

8. Öntsd rá a sodót a pont kellően ázott kétszersültre.

9. Végy (vagy szedess a gyerekekkel) kb. 10 deka gyümölcsöt, ami éppen akad (meggy, ribizli, málna stb.).

10. Fogj pár tojásfehérjét, és verd fel a gyümölcsökkel és valamennyi cukorral. Amit ennek nyomán kapsz, az az úgynevezett boszorkánykrém, ezt kell - mintegy megkoronázásként - a pempő tetejére halmozni, és akkor már készen is vagyunk.

​

ZSERBÓ À LA ERZSI

​

​

​

​

​

​

HÚSOS HASÉ À LA KISARI

​

​

​

​

​

​

LUKÁCS-RECEPTEK ANDI SZAKÁCSKÖNYVÉBŐL

​

​

​

​